PASTEL DE COCO Y BOMBON

Bueno, chicos y chicas, tengo que deciros que de nuevo voy a empezar a cocinar sin talento, y a visitaros sin problemas, al final resulta que el trabajico que iba a ser para un mes, lo han dado por finalizado hoy, asi que aunque por las tardes voy a continuar con mi curso de pasteleria, por las mañanas voy a tener tiempo para el blog, y mis cosinas.....


Y bueno, pues pongo el punto y aparte con este peasssso de pastel, que es obra de nuestra amiga Rosa, de Bocados dulces y salados, tiene un blog que es un caramelito, de verdad, acercaros porque es de repetir....os pongo el enlace a su recetilla yo no la he variado en nada....la he preparado tal cual, todas las que le copio me salen de órdago!!!!!

Pues ala al turron!!!!!

http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2010/09/pastel-bombon-de-coco.html

Necesitamos:

150 g de coco rallado
150 g de harina
150 g de azúcar
150 g de chocolate blanco
150 ml de leche de coco
1/2 sobre de levadura
3 huevos
150 g de mantequilla
Para la cobertura:
coco rallado
chocolate blanco
Cacao en polvo

Lo preparamos asina:

Separar las yemas y las claras  y montar las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas, añadir 50 g de azúcar y seguir batiendo
Batir las yemas con el azúcar restante. Fundir  el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas. Dejar entibiar y añadir  las yemas. Seguir batiendo hasta que quede todo totalmente integrado. A continuación añadir la leche de coco.
Mezclar la harina con el coco rallado y la levadura e incorporar poco a poco a la masa anterior.
Cuando este todo bien mezclado ir añadiendo las claras poco a poco moviendo con cuidado para que la masa no se baje.
Echar en un molde pincelado con aceite de girasol o mantequilla y hornear a 160° durante 50 minutos.
Después de desmoldar fundir un poco de chocolate blanco. Pincelar con este el bizcocho y echarle por encima el coco rallado.
Si se quiere hacer de dos colores, apartar parte de la masa y añadirle caco en polvo. Intercalar una masa y otra  en un molde engrasado y hornear de igual manera