CANAPES DEL CURSO....ÑIAM.....

Tengo que confesar que aunque me gusta un montonazo el curso de pasteleria que estamos haciendo, con lo que mas disfruto es con la parte de los salados, y bueno, estas fechas de Navidades hemos hecho mogollon de cositas para poder preparar y lucirnos en nuestras casitas.....Como mas o menos todos hacemos canapes salados en casa, pues bueno, os ire poniendo las recetinas pero hoy como primera de ellas os voy a poner la que mas me gusto de todas, espero que la probeis porque de verdad que esta rica, rica.......Ala!!! al turron!!!!!!!!!!!!!!!

Bombones de Foie

Ingredientes:

Bloc de foie

Chocolate

Kikos (maiz) si son de sabor barbacoa mejor...

Palitos de brocheta

Los preparamos asina:

PASO 1: Emulsionamos el bloc de foie, (yo lo hice en mi nueva Kitchen, jisjisjisjis.....) pero podeis hacerlo sin problema con las varillas, nos deberia quedar como una cremita mas bien durita, ahora que ya lo tienes, lo metes en la manga pastelera (en una bolsa de congelacion te sirve igual, la rellenas y le quitas la puntica) y encima de una superficie rigida, (muy importante que calcules que todo te va a caber en el congelador antes de seguir, okei? no digas que no te avise....) vas haciendo como forma de bombones redonditos, les pones el palito y los metes al frigorifico.

PASO 2: Los dejas hasta el dia siguiente, y cuando veas que ya los vas a preparar, primero de todo, derrites el chocolate al baño maria, cuando ya tengas el chocolate completamente liquido, le añades unos daditos de mantequilla, una vez este derretida, apagas el fuego, pero dejas el bol dentro del agua, para que se mantenga la temperatura y no se te ponga duro el chocolate arruinandote el bombon....

Picas los kikos bastante, no hace falta que esten hechos migas, pero picaditos, como si fuera crocanti, vale? Y los sacas del congelador.

PASO 3: Vas mojando el bombon en el choco que se cubra totalmente, al sacarlo giras el bombon en circulos, para que escupa el exceso de chocolate, ahora lo apoyas en los kikos y le vas dando formita para que se queden pegados en redondito en la cabeza del bombon. Y lo dejas enfriar, listo para comer!!!!!

Como no tengo foto del paso a paso, si teneis alguna duda, mandadme un mail y os lo explico mejor, os parece???? Merece la pena probarlo esta de muerte lenta...... Besitossssssssssssssssssss Maños!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!