Mis mas fieles sufridores....

martes, 18 de enero de 2011

BIZCOCHO DE ZANAHORIA, NUECES Y CHOCOLATE

Las ganas que tenia de preparar un bizcochito de zanahoria, mas de uno lo sabeis porque lo he comentado en vuestros blogs, y como no terminaba de decidirme por uno, me anime por el de mi Merchi, ya os he dicho en multitud de ocasiones, que tengo mis chic@s fetiches y Merchi de http://consaboracanela.blogspot.com/2010/11/pastel-de-zanahoria-con-frutos-secos-y.html es una de ellas, como siempre el resultado me encanto, Merchi, de nuevo, gracias wapisima!!!!!
Os pongo el enlace de su receta, pero ya os digo que yo la he puesto tal cual ella, porque asi, seguro que acertaba...!!! Ahora ya, dicho esto, al turrronnnnnn!!!!!


Ingredientes:

220 grs de azúcar moreno.
4 huevos grandes.
1 dl de aceite.
1 cucharadita de esencia de almendras.
300 grs de zanahorias ralladas.
300 grs de harina.
1 cucharadita rasa de canela en polvo.
100 grs de nueces picadas(y 50 grs más para decorar)
50 grs de almendras
Chocolate negro.
Ralladura de una naranja pequeña.
200 gramos de chocolate fondant.
200 ml. de nata líquida.
75 gramos de mantequilla.

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.
Encamisamos un molde cuadrado y reservamos.
En un bol, mezclamos bien el azúcar,la esencia de almendras, el aceite, y los huevos.
Añadimos la zanahoria cruda y rallada, la raspadura de la naranja, y la canela.
Removemos bien y añadimos la harina.
Mezclamos todo de nuevo, y agregamos las nueces picadas.
Vertemos la masa en el molde, y horneamos durante unos 40-45 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos del horno, y lo dejamos enfríar del todo dentro del molde.
Mientras vamos preparando la cobertura, calentando en un cazo la nata con la mantequilla, pero sin dejar que hierva.
Apartamos del fuego, añadimos el chocolate picado y removemos bien con ayuda de unas varillas manuales.
Una vez tengamos una mezcla bien ligada, dejamos que temple.
Cubrimos el pastel con ella, y lo adornamos con las nueces picadas que teníamos reservadas para tal fin, las almendras laminadas, y rallamos las 2 onzas de chocolate negro por encima.
Metemos en la nevera para que solidifique, y hasta el momento de servir.


Rico, rico, ricoooo!!!

26 comentarios:

GmiK dijo...

Deliciosoooo!!!Tiene que estar bastante rico!!!La zanohoria, para mi gusto, al igual que la calabaza, dan toques especiales en las receticas!

Besos

debuencomeryalgomas dijo...

mmmm que buena pinta y que mezcla masx buena de ingredientes,me encanta como te ha quedado.besos

Ribereña dijo...

Gracias por la visita!

Este bizcocho tiene una pinta....

Me quedo yo también olisqueando tu cocina ;-)

Besos

Espe dijo...

con todas esas cositas,tiene que estar riquisimo..tomo nota

Irene dijo...

ana,tiene una pinta fenomenal, si te ha gustado este pastel, deberias probar mis cupcakes de zanahoria, te quedaras enamorada, yo tengo que probar este que no lo he comido con chocolate y me parece estupenda la receta asi!esta merchi...que cosas hace verdad?besotes guapa

Amanda dijo...

Pues te ha quedado espectacular.
Besitos.
;-D

Carol dijo...

El bizcocho de zanahoria es uno de mis favoritos!!
Te ha quedado muy rico con el chocolate pero te recomiendo, si te apetece, que lo pruebes con creme cheese frosting y no te defraudará!

Un besito Anica!

mc dijo...

Qué pintaza!! yo soy fan de las zanahorias y estoy empezando a incluirlas en recetas dulces!!tomo nota! besos

ORI dijo...

Pues te ha quedado divino, y seguro esta delicioso!!!!!

Un beso

señorita mandarina dijo...

muchas gracias por tu comentario, pero vaya blog mas rico que tienes, me encanta, con tu permiso te copieteo algunas recetas.. eres una artista

Cocinando con Manu CatMan dijo...

justo voy a publicar mañana una receta de tarta de zabnahoria...pero yo la clásica para variaciones todaví no estoy jijijij...
un besazo Anika

dulce dijo...

mmmmmmmmmmmm que buen bizcocho, te ha quedado delicioso, besos

Beatriz dijo...

¡¡Me encantan las tartas de zanahoria!!!. Con chocolate hice una hace muuuucho tiempo. Ahora, me apetece volver a hacerla....

La chica de la casa de caramelo dijo...

Menuda pinta tiene ese bizcocho!! Me apunto la receta para probarlo! Un besazo!

María dijo...

te quedo bien rico

silvia dijo...

Oooohhhh me la quedo para llevar al trabajo,que ricas,nos va a encantar,es muy,muy atractiva para los sentidos,que bueba Anita.

Un saludo

Mosquis (Mª José) dijo...

HAce tiempo que tengo ganas de hacer uno, pero siempre pienso en probarlo antes...
Cualquier día me animo. La combinación con el chocolate parece exquisita.

Un bico

bizcocho mundiales! dijo...

Tiene que estar bien interesante esa convinación. Nathalie(mundo bizcocho)

mese dijo...

Una delicia, gracias por compartirla.
Besos

Las PacaS dijo...

con esos ingredientes tiene que estar buenísimo.
besitos.

Loli dijo...

Vaya Anica, este bizcocho tiene muy buena pinta, yo tampoco lo he preparado nunca pero ya va siendo hora.
Me gusta tu blog y me voy a quedar a seguirte.
Un saludo, ah! y te invito a pasar por el mio cuando quieras.

Las Tartitas de Llanetes dijo...

¡Hola Anica! Llego desde el blog de Ague atraída por este maravillosa receta, me encantan los bizcochos de zanahoria, pero tan completo no lo había visto nunca!!!
Ya tienes una seguidora más, un saludo!

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmm a esta tarta también le tengo yo ganas, pero no encuentro el momento !! me faltan celebraciones para preparar tanto dulce rico que veo

te quedó preciosa

La casita dijo...

¡¡¡espectacular!! me encanta la combinación que le has puesto así con las nueces picadas, la zanahoria y la naranja,¡¡¡de 10!!!

Besitos

Lianxio dijo...

Muy apetitosooooo. Nunca probé un dulce con zanahoria....tengo que probarlooo!!!!

alge dijo...

Que original, la combinacion es curiosa, tendre que probarlo.