Bizcocho de Choco y coco

Ummmmm, este bizcocho es el que suelo preparar en plan regalito en moldes de estos chiquitines cuando voy invitada a comer a algún sitio......A ver si os gusta y lo poneis en practica.


Separamos las claras de las yemas, en un bol ponemos un yogurth de coco y las yemas de 3 huevos, agregamos 2 medidas del yogurth de azucar, media medida de aceite, 3 medidas de harina y 2 cucharadas de levadura en polvo royal, 2 cucharadas de cacao en polvo y 3 de coco rallado, (o mas si quereis mas sabor)
Batimos hasta obtener una crema homogenea suave. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes y muy suavemente a la primera crema. 
Precalentamos el horno a 180º encamisamos el molde, y vertemos la mezcla.
Cuando enfrie, cubrimos con una capa de mermelada y el coco.


Ñiam, ñiam!!!!!!