BOLLITOS SUIZOS PARA THEL

Helouuuu.....bueno, pues hoy, vengo con una recetina que me ha sorprendido un montonazo......se la quiero dedicar a una de mis seguidoras mas incondicionales, mi estrella Thel, ella es una de mis mejores amigas, ya os he hablado de las estrellas mas de una vez.....las quiero con locura!!!!!!

Thel me sigue toooooodoooos los dias, y no hace mas que pedirme que no ponga tantas recetas con Thermomix, ni con mis maquinitas porque ella no las tiene, y no puede hacer muchas de mis recetinas (yo tampoco me apaño a veces para adaptarlas.....perdon...) tambien me pide que comience de una vez con las recetinas de la Operacion Bikini....(estoy en ello, dame tiempo...) jijijijiji...

Bueno, pues esta la iba a preparar con la thermo, pero me he acordado de ti, he pensado cuanto te gustarian estos bollitos, (a ti, a Sergio y a mi pequeño saltamontes....;-DDD) y me he dicho.....ummmm voy a prepararlos normal.....asi que esta va por ti....eso si, tendras que prepararla....y decirme si os han gustado.....okei?????? 

Ingredientes:

170 g de leche
75 g de azúcar
120 g de mantequilla
40 g de levadura prensada fresca de panadería (el cubito amarillo de Mercadona)
4 huevos medianos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10 g)

Agua de azahar.

Los preparamos asina:

Ponemos en un bol la leche tibia y añadimos la levadura desmigada, cuando se deshaga bien, añadimos el azúcar y la mantequilla derretida, mezclamos muy bien.

Añadimos los huevos uno a uno y seguimos mezclando para que quede  bien homogeneo.

Añadimos la mitad de la harina y la cucharadita de sal y mezclamos bien. A continuación añadimos el resto de la harina, mezclamos de nuevo.
Ponemos la masa sobre la encimera previamente enharinada para poder amasar y mezclar bien todos los ingredientes. Te quedara una masa blanda y un poco pegajosa.

Formamos una bola y dejamos reposar dentro de un bol, unos 30 minutos tapada con un paño, yo la dejo dentro del horno, no se porque, me da que ahi esta mas tranquilita.....jijijijiji
Tras el reposo, hacemos porciones de unos 70 gramos mas o menos y les damos forma de bola.

Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno valga la redundancia.....Dejar reposar (yo de nuevo en el horno).

Cuando hayan doblado su volumen (45 minutos aprox.)hacer un corte a lo largo yo lo hago con la tijera, me enseñaron asi en el curso y me gusta mas como queda luego, aunque tambien se puede hacer en lugar de a lo largo una sola cruz....al gusto, oye!

Pintar con huevo batido y decorar con azúcar un poquito humedecida en agua de azahar.
Precalentar el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño, hornearlos 7-10 minutos. la cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

No sabeis lo ricos que estan, me he merendado uno hoy y parece que muerdes una nube....ñiammmmm.....con estas cantidades me han salido unos 15 bollitos.

Ay! una coseta que no se me olvide....al ponerlos en el horno a levar, claro, mientras estan ahi, caben muy bien, pero crecen bastante al hornearlos.....y me quedaron con una forma un poco....raruna....por ser suave....ya que se me pegaron entre ellos....estaban demasiado apretaditos....lo digo porque al hornear quiza deberiais, hornear en dos tandas, o en dos bandejas separadas....amos, si os molesta que se peguen como a mi, sino pos los poneis todos junticos....

Bueno, pos eso....Thelllll....espero tu opinion chorrete...!!! Te quiero!!! Muakaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

NARANJAS CONFITADAS PARA ROSCONES

Ala que ya es Martes.....un dia menos para acabar la semanica..... Animo!!!! 


Y como lo prometido es deuda....os traigo la recetina de las naranjas confitadas para el roscon..... al igual que el roscon, esta recetina es de Su de webos fritos, la verdad es que cualquiera de sus recetas, siguiendola tal cual ella las explica quedan de muerte lenta....esta en concreto, podeis ver como me quedaron las naranjas en las fotos pero tambien en el post del roscon, quedaron de lujo y encima el almibar me lo he guardado para usarlo en la proxima tarta que haga, aqui se aprovecha todo que estamos en crisis u k????

Bueno, os pongo la recetuca de las naranjas tal cual la tiene Su no he cambiado nada, como siempre.....espero que os guste, ya os digo que yo a partir de ahora, las frutas confitadas y el roscon ya no los compro mas....ea!!! Y ahora, al turron!!!!

Ingredientes:

3 naranjas medianas
400 gr de azúcar
200 gr de agua

Preparación
Limpiar bien la cascara de la naranja, debajo del grifo con un cepillo de los de uñas que tendremos solo para estos menesteres
Con un cuchillo bien afilado cortar las naranjas con su cascaras, en gajos o en rajas, depende de lo que os guste
Poner en un cazo el agua y el azúcar, echar la naranjas y mantenerlas a fuego lento hasta que estan hechas, (yo las tuve casi dos horas...) simplemente ir moviendo el cazo.

Sacarlas a una rejilla y pasadas unas horas, guardar envueltas en papel de horno, o en papel film y al congelador, o si preferis en un bote de cristal con su almibar (lo que he hecho yo, amos....) ;-DDD

Riquiiiiiiiiiiiiiiisimo!

ROSCON DE SAN VALERO

Bueno, pues ya es Lunessss.....este finde he hecho muchas cositas....una de ellas, el roscon....como para Reyes no me dio tiempo de hacerlo, he aprovechado que ayer en Zaragoza era San Valero "Rosconero", patron de nuestra ciudad para preparlo, ya que lo tenia en pendientes y tenia muchiiiiiiiiiiisimas ganas de hacerlo....

Primero porque me chifla el roscon, y segundo por amor propio, queria saber si era capaz de preparar una receta que a mi me parecia iba a ser mega complicada....

Lo cierto es que tenia en mente preparar el roscon que nos enseñaron en el curso, pero al final como el primero de todos que descubri y apunte, era el de Su de Webos fritos, pues prepare este.....el del cursillo lo dejo para San Blas.....sera por fechas aqui en Aragón para comer roscones.....que no????

Bueno, la receta os la pongo tal y como la tiene Su, la hice practicamente igual, solo le cambio un par de detallitos, pero insignificantes que ni importan, no obstante si quereis ver el de Su, (el original, of course...) pinchais en el enlace Webos fritos y listo, os aconsejaria ver el video porque a mi me ayudo mogollon....okei???? Pues ala, al turron!!!!!

Para preparar la masa madre

70 gr de leche entera (yo use semidesnatada)
10 gr de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 gr de harina de fuerza

Para la masa

60 gr de leche entera (yo semidesnatada)
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 gr de levadura fresca de panadería
25 gr de agua de azahar

450 gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
120 gr de azúcar glas

media cucharadita de aroma de naranja

media cucharadita de aroma de limon

Para la decoración

Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas
Guindas en almíbar

Preparación de la masa madre

Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.
Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en él. Cuando flote, en aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.

Preparacion de la masa principal

Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.
Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador.
Una vez tamizada, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal,el agua de azahar, los aromas y la masa madre.
Mezclar todo de una manera enérgica. Si tenéis una batidora con ganchos para amasar os vendrá muy bien; si no, a mano, yo lo amase en la KA, podeis hacerlo tambien en la Th.
Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas.
Cuando haya quedado la mezcla elástica, apiñarla en una bola y dejar que aumente su tamaño yo la deje cinco horas, mas o menos

Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor.

Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción (Yo segui EXACTAMENTE)los pasos que indica Su en el tutorial para hornear y me quedo de lujo.

Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente.

Puede ser que os parezca dificil asi en primera impresion, pero de veras que es facilisimo y sale muy muy rico, merece la pena de veras que si......Besicos maños!

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Bueeeeno, pues ya estamos aqui de nuevo......vamos con otra entradica dulce dulce.....Esta es otra de las tartas que hice para el cumple de Corelli, esta vez la idea tambien  la saque de SUGAR MUR, ya os he dicho montones de veces que recurro a ella casi siempre, porque me encanta su blog, sus ideas y lo bien que lo explica todo!!!

Esta vez me gusto mucho una tarta que preparo para un cumpleaños, era por dentro como un rollo de bizcocho con chocolate blanco....asi que sin mas "rollo" je je je je ala! al turron!!!!!

No tengo aun foto del corte, tengo que decirle a la esposisisisisima  del cumpleañero que me las mande.....os pongo solo la de la tartica ya finalizada.....os puedo garantizar que estaba riquisima!!

Ingredientes para el bizcocho

6 huevos

200 azucar

175 harina

25 de cacao en polvo

1 c/ peq. de aroma de avellana

Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con el azucar hasta que hayan triplicado el volumen, por lo menos batir unos 4 minutos.

Montamos las claras con una pizca de sal y las añadimos a las yemas con azucar mezclando de abajo hacia arriba procurando que no se nos baje mucho la mezcla.

En un bol, mezclamos la harina con el cacao tamizado sobre los huevos de poco en poco mientras lo mezclamos con una lengua despacito, procurando que no coja mucho aire. Añadimos el aroma de avellanas y listo!!!  Volcamos la mezcla en la bandeja del horno a la que le habremos puesto un papel de horno, le damos unos golpecitos a esta bandeja para que las burbujitas de aire suban arriba y lo metemos al horno unos 15 minutos a 170º con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar en una rejilla. Cuidado! Yo no se si Chris lo hace de otro modo, pero si quereis usarlo enrollado dadle la forma antes de que se enfrie porque si no os llevareis una sorpresa a la hora de hacerlo, okei???

Una vez enfriado, lo desenrrollamos con cuidadin y vamos rellenando con el ganache de chocolate blanco, podemos cortar en tiras rectangulares si os resulta mas facil rellenar asi, por ultimos, lo cubrimos con la cobertura de chocolate.

Ingredientes para el Ganache de chocolate blanco

300 de nata de montar

300 de chocolate blanco

Calentamos en un cazo la nata y justo antes de que rompa a hervir añadimos el chocolate a trocitos, lo removemos con energia hasta que se deshaga dejar enfriar primero a tª ambiente y luego al frigo.

Para la cobertura

100 gr de nata para montar

100 gr de chocolate fondant

1 c/p de mantequilla

Lo preparamos del mismo modo que el ganache solo que al finalizar le añadimos la mantequilla para que le de brillo, echamos por encima de la tarta aun caliente para que se extienda bien.....

Bueno, espero que os guste, porque a mi me encanto de veras....en cuanto tenga la fotico del corte, os la pongo!!! Besitossssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

Ah!! os incluyo el link de Chris (gracias de nuevo Chris, muaka!!!) por si teneis alguna duda.....muaka!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

http://www.sugarmur.com/2010/05/rolling-cake.html

BIZCOCHO DE ZANAHORIA, NUECES Y CHOCOLATE

Las ganas que tenia de preparar un bizcochito de zanahoria, mas de uno lo sabeis porque lo he comentado en vuestros blogs, y como no terminaba de decidirme por uno, me anime por el de mi Merchi, ya os he dicho en multitud de ocasiones, que tengo mis chic@s fetiches y Merchi de http://consaboracanela.blogspot.com/2010/11/pastel-de-zanahoria-con-frutos-secos-y.html es una de ellas, como siempre el resultado me encanto, Merchi, de nuevo, gracias wapisima!!!!!
Os pongo el enlace de su receta, pero ya os digo que yo la he puesto tal cual ella, porque asi, seguro que acertaba...!!! Ahora ya, dicho esto, al turrronnnnnn!!!!!

Ingredientes:

220 grs de azúcar moreno.
4 huevos grandes.
1 dl de aceite.
1 cucharadita de esencia de almendras.
300 grs de zanahorias ralladas.
300 grs de harina.
1 cucharadita rasa de canela en polvo.
100 grs de nueces picadas(y 50 grs más para decorar)
50 grs de almendras

Chocolate negro.
Ralladura de una naranja pequeña.
200 gramos de chocolate fondant.

200 ml. de nata líquida.
75 gramos de mantequilla.

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.
Encamisamos un molde cuadrado y reservamos.

En un bol, mezclamos bien el azúcar,la esencia de almendras, el aceite, y los huevos.
Añadimos la zanahoria cruda y rallada, la raspadura de la naranja, y la canela.
Removemos bien y añadimos la harina.
Mezclamos todo de nuevo, y agregamos las nueces picadas.
Vertemos la masa en el molde, y horneamos durante unos 40-45 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos del horno, y lo dejamos enfríar del todo dentro del molde.
Mientras vamos preparando la cobertura, calentando en un cazo la nata con la mantequilla, pero sin dejar que hierva.
Apartamos del fuego, añadimos el chocolate picado y removemos bien con ayuda de unas varillas manuales.
Una vez tengamos una mezcla bien ligada, dejamos que temple.
Cubrimos el pastel con ella, y lo adornamos con las nueces picadas que teníamos reservadas para tal fin, las almendras laminadas, y rallamos las 2 onzas de chocolate negro por encima.
Metemos en la nevera para que solidifique, y hasta el momento de servir.

Rico, rico, ricoooo!!!

LOS PRIMEROS MUFFINS

Buenooooorrrrlllll......tengo que ser honesta y confesar que mis primeros muffins, lo cierto es que me quedaron malos, bueno mas que malos, con mala apariencia, porque de sabor malos no estaban, pero como se aprecia en la foto, por dentro se quedaron como medio crudos.....no me subieron lo que deberian.....en fin, que eran los primeros......pero weno, los pongo para animar a gente que me escribe pidiendome consejines, y me dice que no les sale nada bien, que no os achanteis, los primeros saldran mal pero los siguientes algo mejor, y asi en adelante...okei???

Y dicho esto, al turron!!!! Titoooooooooooooooooooooooooo al turrronnnn!!!!! Jijijijijijijijijijijiji

Ingredientes para unas 12 unidades

3 cdas de margarina a temp. ambiente

200 de azucar

2 huevos grandes

150 de yogur natural

5 cdas de leche

300 harina

1 cdta de bicarbonato

115 de pepitas de chocolate negro

Forre con moldes de papel, las famosisimas capsulas, un molde multiple de 12 muffins.

Ponemos la margarina y el azucar en un cuenco y removemos hasta obtener una mezcla esponjosa, añade el huevo, yogur y leche y mezclamos muy bien.

Precalentamos el horno a 200º tamizamos la harina y el bicarbonato  sobre la mezcla, remueve los ingredientes con cuidado hasta que esten bien mezclados.

Incorpora las pepitas de chocolate remueve y reparte la masa en las capsulas, los horneamos unos 25 minutos o hasta que esten doraditos, tambien ya sabeis, podeis meter un cuchillito y cuando salga limpio estan, pero no los perdais de vista porque casa horno es un mundo!!!!

Enfriamos sobre una rejilla y a comer!!!! Ya me contais que tal os han salidooooo....muakas!!!!

CUPCAKES DOS CHOCOLATES

Hola a tod@s!!!! Ya es hoy 21 de Diciembre, mañana la loteria y ya no nos queda nada para Nochebuena, yo como much@s de vosotr@s, tengo que cocinar esos dos dias para llevar cosicas a casa de la familia, por otro lado tengo curso todas las tardes igualmente, por lo que esta semana voy a ir de craneo, (que por otro lado ultimamente es lo habitual....) asi que con este post os dejare un poquejo abandonados hasta que pase la marabunta de comidas, bebidas, familia, reuniones, papa noel, el bingo de la cena de Nochebuena, etc.....os visitare seguro pero no subire recetinas hasta que pasen estos dias, asi que os deseo de corazon una muy muy feliz Navidad, y que Papa Noel, sea bueno y os traiga muuuuuuuuuuuuuuchas cositas........Recibid de mi parte achuchones a montones, y los mejores deseos, de verdad, ah! y muchos besicos maños claro!!!!

Ahora y despues del rollo que os he metido, le voy a dedicar este post a Chris, de http://www.sugarmur.com/ , gracias a ella, a sus consejitos, y  a sus tutoriales, he despertado la vena pastelera que tenia dormida en mi interior, porque eso si, tenerla la tenia, pero no sabia hasta que punto!!!!!!!! Asi que Chris, de corazon te deseo lo mejor, y ojala, OJALA, este año nuestro sueño, llegue a buen puerto, y lo podamos compartir juntas....Y dicho esto, os tengo que avisar de que no he cambiado absolutamente nada, porque esque hago las cositas tal y como me las pone la mayor parte de las veces, asi acierto fijo!, tengo pendiente una crema de fresas que me tiene loca, por lo demas, me salen todas las entradas a la primerica.....asi pues......Ala! al turron!!!!

Ingredientes para los muffins de chocolate:

110 mantequilla a temperatura ambiente

110 de azucar

2 huevos

110 harina

3 cdas de cacao en polvo

1 cda de levadura en polvo

1 cda de esencia de vainilla

 Ponemos en un bol, la mantequilla junto con el azucar y batimos hasta que consigamos una textura cremosa, mas o menos unos 5 minutos.

Sin dejar de batir, añadimos un huevo, cuando este totalmente integrado, (totalmente....) añadimos el otro,

En un bol, mezclamos la harina con el cacao y la levadura, todo perfectamente tamizado, of course, y lo vamos añadiendo progresivamente a la masa, a cucharadas, mezclando con una lengua, porque no interesa que coja mucho aire. Ahora añadimos la esencia de vainilla (o la del sabor que os apetezca) Rellenamos las capsulas y listo!!!!! Horneamos unos 25 minutos a 175º.

Ingredientes para la buttercream 2 chocolates:

110 mantequilla

150 azucar glas

65 chocolate con leche

65 chocolate blanco

Para preparar la cremita, muy importante (Chris no se cansa de decirlo, asi que tenedlo en cuenta) la mantequilla a temperatura ambiente!!!!!!!!

Batimos con las varillas electricas hasta que quede una masa muy cremosita, por lo menos unos cinco minutos y vamos añadiendo azucar glass a cucharaditas sin dejar de batir. Ahora fundimos los chocolates y cuando se hayan templado, añadimos a la mitad de la crema, el blanco y a la otra mitad de la crema el de chocolate con leche, lo mezclamos bien y ya lo tenemos listo.

Espero haberme explicado bien, de cualquier manera si teneis alguna duda, no dudeis en acercaros a su blog, es la caña de españa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Los cupcakes, ricos ricos, y lo siguiente!!!!!

Besicossssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

MOUSSE DE NUTELLA Y FERRERO ROCHER

Bueno chic@ssssss pues estoy con lo dulce que me salgo, pero el problema es que me estan encargando mis familiares muchos postres para estos dias, sobre todo tartas, y si a eso le sumas que ultimamente no comemos nunca en casa, pues no cocino nada salado....pero no perdais la esperanza, que en ello estamos......lo juricooooo......De momento os voy a subir esta tarta que es rica del carayu.....amos a ver, se la copie como siempre a Chris, si es que todo lo que le veo se me apetece!!! y me sale todo tan rico!!!!!! En fin, como bien sabeis, ande vamos?? AL TURRRONNNNN!!!!!

Ingredientes para la base

galletas oreo

30 gr mantequilla

ingredientes para la mousse

500 de nata

2 claras de huevo

225 de Nutella

1/2 taza de leche

3 hojas de gelatina

10 ferrero rocher

Un poquito de almendra crocanti para decorar y Ferrero Rocher

Y la preparamos asina:

Pondremos lo primero de todo la gelatina a remojo en un vaso de agua.

Metemos la Nutella en el micro unos 15 segundines para que se deshaga.

Calentamos media taza de leche y añadimos las hojas de gelatina escurridas, mezclamos bien y le añadimos la Nutella sin dejar de remover hasta que todo este bien bien mezclada, lo dejamos templar bien. Reservamos.

Preparamos la base, triturando las Oreo y añadiendo la mantequilla fundida, metemos en el frigo mientras continuamos con la preparacion.

Montamos por separado las claras de huevo la nata sin azucar. Mezclamos primero las claras con la Nutella y despues añadimos la nata con movimientos envolventes para que no se nos baje mucho.

Una vez ya tengamos la mousse, chafamos los 3 bombones y los añadimos mezclando despacio y con cuidado.

Colocamos en el molde donde tenemos la base de las galletas añadimos la primera parte de la mousse, ahora colocamos en medio unos bombones y cubrimos con el resto de la mousse.

Si vas con prisa, lo metes un par de horas en el congelador y sino, pues a la nevera hasta que lo sirvas. IMPRESIONANTE DE LA MUERTE MORTAL!!!!!!!!! RIQUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MOUSSE DE TURRON DE JIJONA DE ANA LA MENORCANA

Una recetina que yo hice hace muchos dias pero que pega mucho en los dias que nos vamos a meter.....asi que a ver si os gusta....os puede servir para acabar con el turron que es posible nos quede "sobrante" al terminar las naviepich....o bien, como se puede servir congelada o en semi frio, pues tambien podeis hacerla en epocas mas calurosas y sorprender a los invitados...q no??? (Es lo que hice yo...jis jis jis....) Os la pongo tal cual la saque del blog de Menorcana porque no cambie nada, y menos mal porque salio de muerte lenta.....Pues ala! al turron!!!!

INGREDIENTES

Para la base:

1 Paquete de galletas María
80 gr. de mantequilla

Para la mousse:

1 tableta de turrón de Jijona

2 yemas de huevo

500 gr. de nata para montar

100 gr. de leche

6 hojas de gelatina.

30 gr. de Coñac (Opcional)

PREPARACIÓN
Para la base: Pulverizar las galletas en la thermomix durante 20 segundos, velocidad 6. Añadir la margarina y volver a programar 10 segundos, velocidad 6.
Con ello forrar la base del molde, aplastando bien la masa con una cuchara. Meter en el congelador para que se endurezca.

La mousse: Montar la nata y reservar. Desmenuzar el turrón con un tenedor y reservar. Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en agua fría.Poner en el vaso de la Thermomix, las yemas, el azúcar, el coñac y la leche durante 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Poner las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos. Añadir el turrón desmenuzado y seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Dejar templar un poco e incorporar la mezcla a la nata montada, con movimientos envolventes para que no baje.Volcar la mousse, sobre la base de galletas y meter en la nevera durante unas horas.

Una vez cuajada adornar al gusto.

Os incluyo el link de Ana, si no la conoceis pasaros, porque es bocati di cardinale....jisjisjis....Besicos y mil gracias Ana!!!!

http://menorcana.blogspot.com/2009/01/tarta-mousse-de-turrn.html

TARTA "MARDITOS ROEDORES"

Esta tarta la prepare hace montones de tiempos, pero entre que no encontraba las fotos ni me acordaba de como la hice exactamente.....pero mira tu por donde, ordenando cosillas en el ordenador me encuentro el post de como, cuando y donde y porque la hice, asi que aqui la tenemos.....la saque del blog de Menorcana, ya tod@s la conocereis, pero os dejo el enlace a su web que esta de muerte, todo super clarito explicado y la mar de interesante, (yo ya he sacado varias recetas para estas fiestas) ella a su  vez la saco de otros compañeros bloggeros como vereis que nos cuenta en el enlace.

La tarta salio riquisima y gracias a su paso a paso de como hacer los ratones de mazapan, me anime con el tema del modelado.....asi que sin mas y despues de meteros todo este rollo, aqui os dejo el link y ....ala!!!! al turron.......

http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/tarta-malditos-roedores/

Ingredientes

1 vaso de Mahonesa (comprada o casera)

1 vaso de Azúcar

2 vasos de Harina de repostería

½ vaso de Cacao (sin azúcar)

1 vaso de Agua

1 sobre de Levadura

2 cucharaditas de esencia de Vainilla

Cobertura:

125 gr. de Chocolate fondant

125 gr. de Nata líquida

25 gr. de mantequilla

La preparamos asina:

Poner en un bol el azúcar, la mahonesa y el cacao, mezclar bien con una cuchara.

Añadir la harina tamizada con la levadura, la esencia de vainilla y el vaso de agua, mezclar bien con la batidora.

Engrasar un molde y verter la mezcla.

Meter en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Comprobar que está cocido pinchando con un palillo.

Para hacer la cobertura, calentar la nata hasta que empiece a hervir, apartar del fuego y agregar el chocolate troceado y la mantequilla, remover bien hasta conseguir una crema brillante y homogénea.

Cubrir el bizcocho con la cobertura caliente, vertiéndola lentamente en círculos y dejando que caiga por los laterales.

Dejar enfriar y hacer los agujeros en la cobertura. Yo he usado un sacacorazones de manzanas.  Colocar los Ratoncitos alrededor de los agujeros.

Para hacer los ratones pague la novatada, ya que los bigotes son fideines de chocolate que en pleno calorazo aqui en zaragoza, imaginaros, aun no los habia sacado de la caja ya se me habian derretido en el dedo, y era la primerica vez que preparaba mazapan y lo mismo con el calor se me pegaba a las manos, y la verdad es que las pase canutas con la tartica ratonil, pero ver la cara de mi gente cuando la vieron, merecio todico......os pongo tambien el enlace de donde explica Ana a la perfeccion como hacer los ratoncines....okei???

Tambien deciros que era de las primeras coberturas que preparaba y se ve que me quedo como blanquinosa....pero weno.....creo que estos post sirven para que los que no se ven capaces de hacer segun que cosas vean que todos hacemos cosas bien y mal, y esque en esta vida hay que estar siempre aprendiendo y mejorando, no os parece??? Ala, que menuda cacho entrada.....besicos a tod@sssssssssssssssss

http://www.menorcana.com/postres-y-dulces/mazapan-para-modelar/

TARTA MISSISIPI

Hola hola hola holaaaa holitaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! Bueno, pues despues de esta "megasemanadefiesta".....y decidida por lo que parece en subiros el azucar a dosmiles, me animo con otro post dulce dulce....y very exitoso.....espero que os guste porque a mi me encanto....es del libro "Delicias al horno" de esos que ya en su dia os enseñe aqui.....se la prepare a mi papi para su cumple.....Asi que vamos a ello sin dilacion....ala! al turron!!!!!

INGREDIENTES PARA LA MASA:

225 harina

2 cdas de cacao

150 mantequilla

2 cdas de azucar

2 cdas de agua fria

Para preparar la masa, tamizamos la harina y el cacao en un cuenco, agregamos la mantequilla y trabajamos la mezcla con los dedos hasta que adquiera la consistencia de pan rallado, añadimos el azucar y el agua fria suficiente para que nos quede una masa suave, tapamos con film y dejamos 15 minutos mas o menos en el frigo.

Unavez la tenemos, extendemos la masa en una superficie enharinada, y forramos con ella un molde de tarta de unos 23 cm de diametro, poniendo encima un papel de horno y unas judias secas (como cuando hacemos quiches) Con el horno ya precalentado la metemos en el horno a 190º unos 15 minutillos, la retiramos del horno y quitamos las judias y el papel. Ahora horneamos la masa 10 minutos mas.

INGREDIENTES DEL RELLENO:

175 mantequilla

250 azucar moreno

4 huevos

4 cdas de cacao tamizado

300 de nata liquida

1 cdta de extracto de chocolate (yo no le puse porque no tenia a mano...)

Para preparar el relleno, batimos la mantequilla con el azucar en un bol, y añade poco a poco los huevos y el cacao. Funda el chocolate y agregalo a la mezcla, sin dejar de batir junto con la nata liquida y el extracto de chocolate. Baja la temperatura del horno a 160º Vierte la mezcla sobre la masa y hornea la tarta unos 45 minutos, o hasta que aprecies que la tarta se ha cuajado.

Deja enfriar la tarta por completo, adornala con nata montada y virutas de chocolate o al gusto.....y ya la tenemos!!!

Que os parece?????? De rechupeteeeeeeeeeee...........Muak!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TARTA CAMISETA DEL BARÇA

Helouuuuuu!!

Bueno, pues como viene siendo habitual, otra entradica dulce, a ver si tengo tiempo de ordenar fotos y post a medio hacer y voy poniendo cosetas saladas, que al final os voy a subir el azucar!!!!!

Esta la hice para el cumple de uno de los mejores amigos de mi maridito, que cumplia añitos, 34 ni mas ni menos!!!  Felicidades Corelli!!!!!!

El bizcocho era doble, de yogur de vainilla, y rellena de Buttercream de cacao y cubierto del mismo.

Espero que os guste, estoy haciendo muchas cositas de fondant y la verdad es que cada dia me gusta mas....es divertido, alegre y puedes activar monton la imaginancia...Ademas me dijeron los interesados que estaba la mar de rica, y eso es lo mejor!!!!

Ala!! A disfrutar!!!!