BOLLOS PREÑAOS

Buenooooorrllll....hoy  tenemos bollitos preñaos.....poooooorque.....oye, me he acordado del Jueves lardero....y mira tu, pos que los hago....muuuuu ricos......con longaniza de la carniceria donde trabaja mi hermanico.....si vivis en zaragoza.....os dejo el enlace y los datos, porque tienen un genero.....impresionante!!! se llama Carniceria La Doradica, esta en la zona de Puerta Sancho, ahora ademas han tenido una iniciativa que yo no conocia, tienen web de los puestos del mercado, me parece una idea genial, hoy dia, Internet es el futuro....que nos van a decir a nosotros no????? Pos eso nenes, que ademas para vosotros ya es Lunes!!!!!! BUENOS DIIIIAAASSSSS!!!!!!


Alaaa!!!!! al turrroooonnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

180gr de leche
30gr levadura prensada fresca de panadería
1 huevo
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
450gr de harina de fuerza

sal
chorizo o longaniza fresca

Preparacion:

Pon la leche en el vaso y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añade la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 2. Incorpora el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 6.

Incorpora el resto de la harina y la sal, programa 2 minutos vaso cerrado y velicidad espiga. 

Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( 30 ó 40 minutos). Cuando la masa haya doblado su volumen, abre el vaso y bája la masa con la ayuda de una espátula y programa nuevamente 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira la masa.

Sobre la superficie de trabajo espolvorea harina y darle forma de cilindro a la masa. Corta porciones de 50 gr. y dales forma de bola. Introduce un trozo de chorizo dentro de la masa y cierra por la parte inferior. Coloca los bollos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Deja reposar hasta que doblen su volumen ( 20 minutos aproximadamente).

Precalienta el horno a 180º.

Pinta los bollos con huevo batido, y hornea unos 15 - 20 minutos.

La verdad es que salen unos bollitos, tiernecitos, y super sabrosos.....eso si, una recomendacion, no pongais la longaniza o el chorizo demasiado seco porque claro....en el horno, se seca mas y no queda tan rico como podria..... Aun asi.....ya veis que pinta tienen....!!!! Besicos maños!!!!